Spaghetti z wędzoną makrelą i rukolą / Spaghetti mit Räuchermakrele und Rucola
Spaghetti
z wędzoną makrelą i rukolą
Dzisiaj
jestem dłużej do południa w pracy, wiec jak wrócę na przerwę
obiadowa, to muszę szybko przygotować obiad i potem z powrotem do
pracy. Dlatego dzisiaj wybrałam lekkie i szybkie danie z kuchni
włoskiej.
Składniki
dla 4 osób:
350 g
makaronu Spaghetti
2 łyżki
oliwy z oliwek
1 ząbek
czosnku, posiekany lub przeciśnięty
120 g
makreli,
50 g
rukoli
Sól i
pieprz
Przygotowanie:
Makaron do
gotującej solonej wody włożyć i gotować ok. 8-10 minut al dente.
W miedzy
czasie przygotować sos. Makaron nigdy nie powinien czekać na sos,
ponieważ może się rozgotować lub będzie suchy.
Oliwę
podgrzać, na średnim gazie czosnek udusić ciągle mieszając, ale
nie może się przypalić lub zbrązowieć, bo będzie miał posmak
goryczy. Dodać makrele i rukole, posolić i popieprzyć, jedna
minute razem dusić do momentu, aż rukola się zeszkli. Patelnie
zdjąć z ognia.
Makaron
odcedzić, zostawić na chwile do ocieknięcia. Przełożyć do
podgrzanej miski, w której danie będzie serwowane. Wymieszać z
sosem z makrela i rukolą od razu podawać.
Zamiast
makreli można użyć wędzonego łososia.
Smacznego
!!!
Heute muss schnell
gehen ich habe sehr viel zu tun und ich bin späte dran. Deswegen
habe ich für Heute dieses Italienisches leichtes Gericht ausgewählt.
Zutaten für 4
Personen:
350 g Spaghetti Nudeln
2 EL Oliven Öl
1 Knoblauchzehe,
gehackt oder geprest
120 g Räuchermakrele,
gebröckelt
50 g Rucola
Salz und Pfeffern
Die Nudeln in einen
Topf mit kochendem Salzwasser 8-10 Minuten al dente kochen.
In zwischen Zeit die
Soße vorbereiten. Die Nudel sollen nie auf die Soße warten, weil
sie zerkocht oder trocken werden.
Das Oliven Öl in einer
Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin bei kleiner Hitze und Ständigen
Rühren 1 Minute andünsten, aber nicht bräunen, da er sonst bitter
schmeckt. Makrele und Rucola zugeben, mit Salz und Pfeffern würzen
und 1 Minute rühren, bis der Rucola zusammenfällt. Die Pfanne vom
Herd nehmen.
Das Wasser abgießen
und die Pasta gut abtropfen lassen, dann in eine vorgewärmte
Servierschüssle fühlen, mit der Makrele-Rucola-Michung vermengen
und sofort servieren.
Statt Makrele kann man
Lachs geben.
Guten Appetit !!!
Kommentare
Kommentar veröffentlichen