Nalesniki biszkoptowe z zurawina

Mam doła i jest mi zimno. Na pocieszenie zrobiłam sobie nalesniki biszkoptowe z zurawina (nie suszona), polana jogurtem naturalnym oraz syropem klonowym.

Przepis na nalesniki:
4 jajka
szczypta soli
2 lyzki maki pszennej
2 łyzki zmielonych migdałow
tłuszcz do smazenia


Jajka rozdzielic. Białka z szczypta soli ubic na sztywna piane, dodac zołtka dalej ubijajac. Wyłaczyc mikser i dodac make oraz migdały. Recznie wymieszac. Wtedy piana nie opadnie. W miedzy czasie rozgrzac tłuszcz na patelni i po łyzcze dodawac na patelnie. Smazy sie je bardzo krotko, poniewaz moga zaczać sie przypalac.

Sos zurawinowy:

2 łyzki cukru
woda 
100g zurawiny

Cukier wsypac do garnka, dolac 200 ml wody zagotowac. Wrzucic surowa zurawine , gotowac 3-4 min. I jest gotowe.

Podac jak kto chce,polane zurawina, jogutem z mieta pieprzowa oraz syropem klonowym.

Uwaga specjanie nie dodałam cukru do nalesnikow, poniewaz by było za słodko.
Jezeli ktos chce mozna do nalesnikow 3 łyzki cukru dodac.  Zurawina jest kwasna, ale z syropem pomieszana, jest lekko kwaskowata i cała potrawa nie jest mdła.

Zycze Wam Smacznego !!!