Zutaten für eine Person:
1 Kartoffel
1 Champignon
2 Rote Bete (wenn jemand diese nicht mag, sollte er sie weglassen)
3-4 Kirschtomaten
1/2 Fenchel
1-2 Charlotten
2 Knoblauchzehe
Zweige von Thymian und Salbei (diese haben mehr Geschmack und Ätherische
Öle)
Salz, Pfeffer und Olivenöl
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Alle Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und mit
ein bisschen Olivenöl übergießen. Die Gemüse in einen Auflaufform geben
und in den Backofen stellen für ca. 30 min.
Man kann verschiedene Gemüse nehmen, die man gerade zur Hand hat. Dieses
Gericht ist ganz schnell zuzubereiten und außerdem fettarm.
BON APPETIT!!!!
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